Rosół z językiem po polsku (Oliwier z językiem)
Świąteczny rosół z językiem wołowym, ziemniakami, marchewką, jajkami, kiszonymi ogórkami i grochem w majonezowej sałatce. Smaczny i tradycyjny dodatek do wigilijnego stołu.
- Czas gotowania
- 3 godz.
- Porcja
- 455 kcal
- Składniki
- ≈ $1.66
- Białko
- 21 g
Składniki
- 1 Beef tongueopakowanie 1 kg ≈ $14.00Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 70 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 80 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
- 4 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 1 szt.
- 5 Pickled cucumbersopakowanie 680 g ≈ $3.20 35 g
- 6 Canned green peasopakowanie 400 g ≈ $1.00 35 g
- 7 Mayonnaise 25 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Język umyć, zalewamy zimną wodą i gotujemy na wolnym ogniu 2–2,5 godziny, aż będzie miękki. W końcu dodajemy sól do wody. Zalejemy zimną wodą i zdzieramy skórkę.
Ziemniaki i marchewkę ugotować w mundurkach 20–25 minut, aż będą miękkie. Jajka ugotować na twardo przez 9–10 minut.
Ostudzić język, warzywa i jajka przez 30 minut. Pokroić język, ziemniaki, marchewkę, jajka i kiszone ogórki w małe kosteczki.
Groch odcedzić na sitku, pozwalając nadmiarowi wody odciec.
Wszystkie składniki wymieszać z majonezem, posolić i doprawić pieprzem do smaku.
Sałatkę schłodzić w lodówce przez 30 minut przed podaniem.
Porady
- Dlaczego tak
- Cook the tongue until tender, so a knife goes in without effort. Then it isn't tough and cuts easily into cubes. Boil the potatoes and carrots in their skins so they don't darken and keep their shape.
- Zamienniki
- Swap the salted cucumbers for pickled ones (35 g) if you have no salted ones. Use canned green beans (35 g), rinsed first, instead of green peas.
- Częste błędy
- If the salad tastes bitter or sour, the cucumbers are over-salted, so taste them before adding. Another mistake is mixing everything with mayonnaise right after cooling, which makes the flavor uneven.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in a closed container in the fridge for no more than 3 days. Stir before serving.
- Z czym podać
- Serve on a holiday table with sparkling or dry wine. Also works alongside cold cuts or cheeses.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.