Олівер з язиком
Святий Олівер з м'яким говяжім язиком, картоплею, морквою, вареними яйцями, солоними огірками та горошком у кремовому майонезному соусі.
- Час приготування
- 3 год
- Порція
- 455 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.66
- Білок
- 21 г
Інгредієнти
- 1 Beef tongueупаковка 1 кг ≈ $14.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 70 г
- 2 Potatoes≈ $2.19 за кг 80 г
- 3 Carrots≈ $1.50 за кг 40 г
- 4 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
- 5 Pickled cucumbersупаковка 680 г ≈ $3.20 35 г
- 6 Canned green peasупаковка 400 г ≈ $1.00 35 г
- 7 Mayonnaise 25 г
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Язик промий, залий холодною водою і вари на повільному вогні 2–2,5 години, доки не стане м'яким, додай сіль у воду в кінці. Ополосни холодною водою та зніми шкірку.
Картоплю і моркву відваріть у шкірці 20–25 хвилин, доки не стануть м'якими; яйця зваріть укруту 9–10 хвилин.
Остуди язик, овочі та яйця 30 хвилин. Наріж язик, картоплю, моркву, яйця та солоні огірки дрібним кубиком.
Горох відкинь на дуршлаг і дай надлишковій рідині стікти.
Змішай усі інгредієнти з майонезом, посоли та поперчи за смаком.
Охолоди салат у холодильнику 30 хвилин перед подачею.
Поради
- Чому так
- Cook the tongue until tender, so a knife goes in without effort. Then it isn't tough and cuts easily into cubes. Boil the potatoes and carrots in their skins so they don't darken and keep their shape.
- Чим замінити
- Swap the salted cucumbers for pickled ones (35 g) if you have no salted ones. Use canned green beans (35 g), rinsed first, instead of green peas.
- Де помиляються
- If the salad tastes bitter or sour, the cucumbers are over-salted, so taste them before adding. Another mistake is mixing everything with mayonnaise right after cooling, which makes the flavor uneven.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in a closed container in the fridge for no more than 3 days. Stir before serving.
- З чим подати
- Serve on a holiday table with sparkling or dry wine. Also works alongside cold cuts or cheeses.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.