Olivier met tong
Feestelijke Olivier met zacht gegaarde rundertong, aardappelen, wortel, ei en erwten. Deze portie is bedoeld als onderdeel van een nieuwjaarsmenu.
- Bereidingstijd
- 2 u 45 min
- Portie
- 417 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.56
- Eiwit
- 18 g
Ingrediënten
- 1 Beef tongueverpakking 1 kg ≈ $14.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 70 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 per kg 80 g
- 3 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
- 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,5 stuks
- 5 Pickled cucumbersverpakking 680 g ≈ $3.20 35 g
- 6 Canned green peasverpakking 400 g ≈ $1.00 35 g
- 7 Mayonnaise 25 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de tong schoon, leg hem in water en gaar hem 2–2,5 uur op laag vuur, tot hij zacht is (de mes moet er gemakkelijk ingaan). Spoel hem af met koud water en verwijder de huid.
Kook de aardappelen en wortel met schil 20–25 minuten gaar. Kook het ei 9–10 minuten hard.
Laat de tong, groenten en het ei afkoelen. Snijd de tong, aardappelen, wortel, ei en zure augurken in kleine blokjes.
Giet de erwten af op een zeef en laat het vocht uitlekken.
Meng alle ingrediënten met mayonaise, zout en peper.
Laat de salade 20–30 minuten afkoelen en serveer als de smaak gelijkmatiger is.
Tips
- Waarom zo
- Язык вари до мягкости, чтобы нож входил без усилий — так он не будет жестким и легко нарежется кубиками. Картофель и морковь отваривай в кожуре, чтобы они не потемнели и сохранили форму.
- Vervangingen
- Замени солёные огурцы маринованными (35 г), если нет солёных. Вместо зелёного горошка используй стручковую фасоль из банки (35 г), предварительно промыв.
- Veelgemaakte fouten
- Если салат горчит или кислый, значит огурцы пересолены — проверь их на вкус перед добавлением. Также ошибка — перемешивать продукты с майонезом сразу после остывания, вкус будет неравномерным.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в холодильнике не более 3 дней, в закрытой ёмкости. Перед подачей перемешай и слегка подогрей в микроволновке 30 секунд, чтобы майонез не расслоился.
- Serveer met
- Подавай на праздничном столе с шампанским или сухим вином. Также подойдёт как закуска к холодным закускам — колбасам или сырам.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.