İnek Diliyle Rus Salatası (Diliyle Olivier)
Yumuşak inek dili, patates, havuç, hardal yumurta, turşu ve maydanozlu bezelye ile hazırlanan, mayonezli bir Rus salatası. Festifallerde servis edilebilir.
- Süre
- 3 sa
- Porsiyon
- 455 kcal
- Malzemeler
- ≈ 1,48 €
- Protein
- 21 g
Malzemeler
- 1 Beef tonguepaket 1 kg ≈ 11,96 €Her markette yok: Rewe, Edeka, Kaufland 70 g
- 2 Potatoes≈ 1,53 € kg başına 80 g
- 3 Carrots≈ 1,26 € kg başına 40 g
- 4 Eggspaket 10 adet ≈ 3,29 € 1 adet
- 5 Pickled cucumberspaket 680 g ≈ 1,59 € 35 g
- 6 Canned green peaspaket 400 g ≈ 0,70 € 35 g
- 7 Mayonnaise 25 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Dili yıkayın, soğuk suyla kaplayın ve 2–2,5 saat yavaş kaynatın, suyun sonuna tuz ekleyin. Soğuk suyla şoklayın ve derisini soyun.
Patates ve havuçları kabuklu olarak 20–25 dakika yumuşayana kadar kaynatın. Yumurtaları 9–10 dakika sert kaynatın.
Dili, sebzeleri ve yumurtayı 30 dakika soğutun. Dili, patatesi, havuçları, yumurtaları ve turşuyu küçük küp şeklinde doğrayın.
Bezelyeleri süzgeçte durulayın ve fazladan suyunu akıtıp çıkarın.
Mayonez, tuz ve karabiber ile tüm malzemeleri karıştırın.
Salatayı 30 dakika buzdolabında soğutup servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Cook the tongue until tender, so a knife goes in without effort. Then it isn't tough and cuts easily into cubes. Boil the potatoes and carrots in their skins so they don't darken and keep their shape.
- Yerine ne koyulur
- Swap the salted cucumbers for pickled ones (35 g) if you have no salted ones. Use canned green beans (35 g), rinsed first, instead of green peas.
- Sık yapılan hatalar
- If the salad tastes bitter or sour, the cucumbers are over-salted, so taste them before adding. Another mistake is mixing everything with mayonnaise right after cooling, which makes the flavor uneven.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in a closed container in the fridge for no more than 3 days. Stir before serving.
- Yanında ne gider
- Serve on a holiday table with sparkling or dry wine. Also works alongside cold cuts or cheeses.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.