Kwaśne shchi z kiszonej kapusty z wieprzowiną

1. 1 Pork neckopakowanie 700 g ≈ $5.77 120 g
2. 2 Sauerkrautopakowanie 500 g ≈ $3.00 150 g
3. 3 Potatoes≈ $2.15 za kg 100 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
5. 5 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
6. 6 Tomato pasteopakowanie 140 g ≈ $1.00 10 g
7. 7 Sour cream 15%opakowanie 300 g ≈ $1.60 30 g
8. 8 Sunflower oil 8 ml
9. 9 Bay leaves do smaku
10. 10 Salt 1 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Przygotuj wieprzowinę: opłucz ją i osusz; pokrój na kawałki o wielkości 2–3 cm; przygotuj garnek o pojemności 4 l z pokrywką.

2. Przygotuj ziemniaki: obierz i pokrój w kostkę 3 cm; przygotuj cebulę i marchewkę: cebulę pokrój w półokrążki, marchewkę zetrzyj na dużych oczkach.

3. Przygotuj kiszoną kapustę: opłucz, odciśnij nadmiar soku; połącz w misce z pastą pomidorową, wymieszaj.

4. Gotuj bulion: postaw garnek na dużym ogniu, wlej 500 ml wody i doprowadź do wrzenia; usuń szum; dodaj wieprzowinę; gotuj 35 minut na średnim ogniu, aż mięso stanie się miękkie przy nakłuciu widelcem.

5. Duś kapustę: na osobnej patelni rozgrzej masło na średnim ogniu, dodaj kiszoną kapustę z pastą pomidorową; duś 15 minut, mieszaj od czasu do czasu, aż smak stanie się delikatny, a kapusta zmięknie i zmniejszy objętość.

6. Dodaj bulion: po ugotowaniu mięsa dodaj ziemniaki; gotuj 10 minut na średnim ogniu, aż ziemniaki zaczną mięknieć; następnie dodaj duszoną kapustę wraz z podsmażoną cebulą i marchewką; gotuj jeszcze 15 minut, mieszając od czasu do czasu.

7. Dopraw solą i ostatnie szlify: dopraw solą do smaku i w razie potrzeby pieprzem; sprawdź, czy zupa zaczyna wrzeć, ziemniaki są al dente, a kapusta miękka; zdejmij z ognia.

8. Podaj gorące ze śmietaną; opcjonalnie posyp świeżą zieleniną.

W skrócie

• W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.