Kokosowy Rosół z Kurczakiem i Grzybami
Gęsty, aromatyczny i pikantny rosół z piersi kurczaka, grzybami, ryżem, mlekiem kokosowym, imbirem, cytryną i chili. Bogaty w smak i wyjątkowo syczący.
- Czas gotowania
- 30 min
- Porcja
- 616 kcal
- Składniki
- ≈ $2.80
- Białko
- 37 g
Składniki
- 1 Chicken breast filletopakowanie 800 g ≈ $7.23 120 g
- 2 Coconut milkopakowanie 400 ml ≈ $2.20 150 ml
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 60 g
- 4 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 10 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 6 Lemon≈ $4.70 za kg 20 g
- 7 Chili flakes 1 g
- 8 Cilantroopakowanie 50 g ≈ $1.20 5 g
- 9 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.94 50 g
- 10 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Spłucz ryż i ugotuj w osolonej wodzie przez 15 minut, aż będzie miękki. Pokrój pierś kurczaka w paski grubości około 1 cm, grzyby w plasterki o grubości 0,5 cm, a imbir i czosnek w cienkie plasterki.
W garnku doprowadź do lekkiego wrzenia 300 ml wody, dodaj imbir i czosnek, gotuj na średnim ogniu przez 5 minut.
Wrzuć kurczaka i grzyby, gotuj na średnim ogniu przez 8 minut, mieszając, aż mięso wybieli się, a grzyby wypuszczą sok.
Wlej mleko kokosowe i sok z cytryny, dodaj płatki chili i sól. Podgrzewaj na małym ogniu przez 4–5 minut, nie dopuszczając do burzliwego wrzenia, aż mięso będzie całe białe w środku.
Wymieszaj ugotowany ryż i pozostaw pod przykryciem na 2–3 minuty, aby nabrał smaku.
Podawaj na talerzach, posypany koperkiem, z plasterkiem cytryny.
Porady
- Dlaczego tak
- Simmer chicken and mushrooms first to render juices. This prevents the soup from becoming watery when coconut milk is added later. Overcooking turns chicken rubbery; stop at 8 minutes.
- Zamienniki
- Use 100g canned chickpeas instead of chicken for a vegetarian version; swap lemon juice for 1 tbsp vinegar if out of stock.
- Częste błędy
- Over-salting the broth early; taste before adding rice, as it absorbs salt and masks flavors. The soup will taste bland if under-salted.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eats best fresh but keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat with a splash of water to restore creaminess. Freezes poorly.
- Z czym podać
- Pair with a side of steamed greens or a simple cucumber salad for a balanced lunch. Serve with extra chili flakes if you prefer heat.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.