Кокосовий суп з курячим м'ясом і грибами
Густий, ароматний і пікантний суп з курячого філе, грибів, рису, кокосового молока, імбиру, лимона та чилі. Насичений смаком і насиченою текстурою.
- Час приготування
- 30 хв
- Порція
- 616 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.80
- Білок
- 37 г
Інгредієнти
- 1 Chicken breast filletупаковка 800 г ≈ $7.23 120 г
- 2 Coconut milkупаковка 400 мл ≈ $2.20 150 мл
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 60 г
- 4 Fresh ginger≈ $8.00 за кг 10 г
- 5 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
- 6 Lemon≈ $4.70 за кг 20 г
- 7 Chili flakes 1 г
- 8 Cilantroупаковка 50 г ≈ $1.20 5 г
- 9 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.94 50 г
- 10 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Промий рис і відваріть у підсоленій воді 15 хвилин, поки не стане м'яким. Наріж куряче філе смужками товщиною близько 1 см, гриби — пластинками 0,5 см, імбир і часник — тонкими скибочками.
У каструлі доведи до легкого кипіння 300 мл води, додай імбир і часник, прогрівай на середньому вогні 5 хвилин.
Додай куряче м'ясо і гриби, вари на середньому вогні 8 хвилин, час від часу перемішуючи, поки м'ясо не побілішає, а гриби не віддадуть сік.
Влий кокосове молоко і лимонний сік, додай чилі і сіль. Прогрівай на слабкому вогні 4–5 хвилин, не даючи бурхливо кипіти, поки м'ясо всередині не стане білим без рожевого відтінку.
Додай відварений рис, перемішай і дай настоятися під кришкою 2–3 хвилини.
Розлий по тарілках, присип кріпом і подавай з долькою лимона.
Поради
- Чому так
- Simmer chicken and mushrooms first to render juices. This prevents the soup from becoming watery when coconut milk is added later. Overcooking turns chicken rubbery; stop at 8 minutes.
- Чим замінити
- Use 100g canned chickpeas instead of chicken for a vegetarian version; swap lemon juice for 1 tbsp vinegar if out of stock.
- Де помиляються
- Over-salting the broth early; taste before adding rice, as it absorbs salt and masks flavors. The soup will taste bland if under-salted.
- Зберігати й розігрівати
- Eats best fresh but keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat with a splash of water to restore creaminess. Freezes poorly.
- З чим подати
- Pair with a side of steamed greens or a simple cucumber salad for a balanced lunch. Serve with extra chili flakes if you prefer heat.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.