Кокосовий суп з куркою та грибами
Ніжний суп із курячим філе, шампіньйонами та кокосовим молоком, аромат імбиря й лимона підкреслює смак. Подача з рисом і кінзою створює ситий обід за один раз.
- Час приготування
- 30 хв
- Порція
- 616 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.82
- Білок
- 37 г
Інгредієнти
- 1 Chicken breast filletупаковка 800 г ≈ $7.36 120 г
- 2 Coconut milkупаковка 400 мл ≈ $2.20 150 мл
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 60 г
- 4 Fresh ginger≈ $8.00 за кг 10 г
- 5 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
- 6 Lemon≈ $4.65 за кг 20 г
- 7 Chili flakes 1 г
- 8 Cilantroупаковка 50 г ≈ $1.20 5 г
- 9 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.96 50 г
- 10 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Підготуйте рис і відваріть його окремо до готовності; куряче філе наріжте соломкою товщиною 0,8–1 см; шампіньйони наріжте пластинами товщиною 0,5 см; очистьте імбир і часник та наріжте їх ломтиками; підготуйте 300 мл води для початку настою.
На середньому вогні підігрійте 300 мл води з імбирем та часником 5 хвилин, доки вода не пропитається ароматами; не доводьте до кипіння; зніміть з вогню й залиште настій.
Додайте курячу соломку й гриби до каструлі об'ємом близько 3 літрів; готуйте на середньому вогні 8 хвилин, поки курка не стане частково прожареною і гриби почнуть віддавати соки; помішуйте раз на 2–3 хвилини.
Влийте кокосове молоко і лимонний сік, додайте чилі; посоліть за смаком; прогрівайте на слабкому вогні без кипіння 3–4 хвилини, доки соки не з'єднаються і смак не розкриється.
Зніміть із вогню, злегка настоюйтеся смаком і перевірте сіль; додайте варений рис у чаші або прямо в суп перед подачею за бажанням; перемішайте і дайте настоятися 2–3 хвилини під кришкою.
Подача: розкладіть по тарілках, прикрасьте кінзою; подавайте із додатковою порцією рису та долею лимона за бажанням.
Поради
- Чому так
- Имбирь и чеснок нагревай 5 минут без кипения, чтобы аромат не улетучился и не стал горьким. Если закипит, потеряешь нотку пряности.
- Чим замінити
- Замени шампиньоны вешенками (60 г) — они мягче и быстрее отдают сок. Кокосовое молоко можно взять консервированное (150 г), но вкус будет гуще.
- Де помиляються
- Если курица осталась розовой внутри после 8 минут, значит, огонь был слишком слабый — проверяй цвет среза ножом.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 3 дня, но рис добавляй только перед едой. Разогревай на слабом огне с крышкой, доливая 20 мл воды.
- З чим подати
- Подавай с вареным яйцом и огурцом, нарезанным соломкой, чтобы уравновесить жирность кокосового молока.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.