Кокосовый суп с курицей и грибами

1. 1 Куриное филеупаковка 800 г ≈ $7.23 120 г
2. 2 Кокосовое молокоупаковка 400 мл ≈ $2.20 150 мл
3. 3 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 60 г
4. 4 Имбирь свежий≈ $8.00 за кг 10 г
5. 5 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
6. 6 Лимон≈ $4.70 за кг 20 г
7. 7 Перец чили хлопья 1 г
8. 8 Кинзаупаковка 50 г ≈ $1.20 5 г
9. 9 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.94 50 г
10. 10 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Рис⁹ промыть и отварить в подсоленной воде 15 минут до мягкости. Куриное¹ филе нарезать соломкой толщиной около 1 см, грибы — пластинами 0,5 см, имбирь⁴ и чеснок⁵ — тонкими ломтиками.

2. В кастрюле довести 300 мл воды до лёгкого кипения, добавить имбирь⁴ и чеснок⁵ и прогревать на среднем огне 5 минут.

3. Добавить курицу¹ и грибы, варить на среднем огне 8 минут, помешивая, пока курица не побелеет, а грибы не отдадут сок.

4. Влить кокосовое² молоко и сок лимона⁶, добавить хлопья чили и соль. Прогревать на слабом огне 4–5 минут, не давая бурно кипеть, пока мясо не станет белым внутри без розового.

5. Добавить варёный рис⁹, перемешать и дать настояться под крышкой 2–3 минуты.

6. Разлить по тарелкам, посыпать кинзой⁸, подать с долькой лимона⁶.

Коротко

• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».