Овочевий суп із броколі та зеленим горошком

Name: Овочевий суп із броколі та зеленим горошком
Total time: 30 min
Yield: 1 порція
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients: Broccoli (frozen) — 120 г; Canned green peas — 80 г; Potatoes — 100 г; Carrots — 40 г; Onions — 40 г; Olive oil — 8 мл; Dill — 5 г; Salt — 2 г

Броколі, горох, картопля та морква на оливковій олії. Легкий суп без м’яса.

Час приготування: 30 хв
Порція: 259 ккал
Інгредієнти: ≈ $1.26
Білок: 10 г

Здорове харчування Суп Без м’яса Дитям підходить

Овочевий суп із броколі та зеленим горошком

Інгредієнти

1 Broccoli (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.80 120 г
2 Canned green peasупаковка 400 г ≈ $1.00 80 г
3 Potatoes≈ $2.19 за кг 100 г
4 Carrots≈ $1.50 за кг 40 г
5 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
6 Olive oil 8 мл
7 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
8 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

Підготовка: цибулю очистити і дрібно нарізати; моркву очистити і нарізати кружечками по 1 см; картоплю очистити і нарізати кубиками по 1 см; броколі розібрати на суцвіття; промийте всі овочі. У середню каструлю влити оливкову олію і розігріти на середньому вогні.
Цибулю та моркву пасерувати на олії на середньому вогні 3 хвилини, поки цибуля стане прозорим і ароматним.
Додати 450 мл води, додати картоплю кубиками, варити на середньому вогні 10 хвилин, поки картопля стане м’якою.
Додати броколі, варити на середньому вогні 5 хвилин, поки суцвіття стануть м’якими, але збережуть яскраве зелене забарвлення.
Додати зелений горошок, посолити за смаком, варити на середньому вогні ще 2 хвилини, поки горошок підігріється й стане ніжним.
Перевірити сіль, зняти з вогню, подати суп, посипати свіжим кропом.

Поради

Чому так: Simmer broccoli for only 5 minutes to keep its bright green color and crisp texture. Overcooking turns it mushy and dull.
Чим замінити: Use frozen peas instead of canned (80g) or swap potatoes for 100g sweet potato; add 1 tsp lemon juice for tang.
Де помиляються: If the soup smells bitter or the broccoli looks limp, you overcooked it. Reduce simmering time by 2 minutes next time.
Зберігати й розігрівати: Keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring, until hot. Freeze without dill for up to 3 months.
З чим подати: Pair with crusty whole-grain bread and a side of plain yogurt for a balanced, filling lunch.

Коротко

У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.
Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».

Коментарі 0

Увійти щоб залишити коментар.

Поки що немає коментарів.

Харчова цінність

На порцію та доля від 2000 ккал

Калорії	259 ккал	13%
Білки	10 г	13%
Жири	9 г	13%
Вуглеводи	35 г	13%
На 100 г	66 ккал

Вартість

≈ $1.26за порцію

Середні ціни супермаркетів, BLS (Бюро статистики праці США), жовтень 2026. У магазині будуть інші: продукти продаються упаковками, а мережі встановлюють свої ціни. Найдорожчий елемент тут — broccoli (frozen).