Овощное пюре с желтком

1. 1 Кабачок≈ $3.00 за кг 150 г
2. 2 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
3. 3 Масло подсолнечное 3 мл

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Опустить яйцо² в кипящую воду и варить вкрутую 10 минут, затем на 3 минуты погрузить в холодную воду.

2. Кабачок¹ вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками и варить под крышкой в небольшом количестве воды 10 минут, пока вилка не будет входить без усилия.

3. Измельчить кабачок¹ блендером до однородного пюре без комочков, добавить 3 мл (полчайной ложки) растительного масла.

4. Очистить яйцо², отделить желток (белок ребёнку не давать), четверть желтка растереть вилкой с 1 ч. л. пюре до кремовой массы и вмешать в остальное пюре.

5. Остудить до тёплого и проверить температуру каплей на внутренней стороне запястья.

6. Оставшийся желток и пюре убрать в закрытые контейнеры в холодильник на срок до 24 часов; в первый день дать 1/4 желтка и следить за реакцией, замораживать блюдо с желтком не нужно.

Коротко

• Детская порция для 1–3 лет; подходит с 7 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.