Purê de abóbora com gema de ovo

1. 1 Zucchini≈ $3.00 por kg 150 g
2. 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
3. 3 Sunflower oil 3 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Coloque o ovo em água fervente e cozinhe por 10 minutos, depois mergulhe em água fria por 3 minutos.

2. Lave a abóbora, retire a casca e as sementes, corte em cubos e cozinhe tampada com pouca água por 10 minutos, até que um garfo entre sem esforço.

3. Triture a abóbora no liquidificador até ficar um purê homogêneo sem grumos, acrescente 3 ml (½ colher de chá) de óleo vegetal.

4. Descasque o ovo, separe a gema (não dê a clara ao bebê), rale um quarto da gema com 1 colher de chá do purê até ficar cremoso e misture ao restante.

5. Deixe esfriar até ficar morno e verifique a temperatura com uma gota na parte interna do pulso.

6. Guarde o resto da gema e do purê em recipientes fechados na geladeira por até 24 horas; no primeiro dia, dê apenas ¼ da gema e observe a reação; não congele a refeição com gema.

Resumo

• Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 7 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.