Gorąca czekolada z pomarańczą i cynamonem
Gęsty, jedwabisty napój z gorzką czekoladą, kakao, skórką pomarańczową i cynamonem. Doskonale rozgrzewa i idealnie komponuje się z zimowymi deserami.
- Czas gotowania
- 10 min
- Porcja
- 371 kcal
- Składniki
- ≈ $1.21
- Białko
- 11 g
Składniki
- 1 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.88 240 ml
- 2 Dark chocolateopakowanie 90 g ≈ $2.50 30 g
- 3 Cocoa powder 8 g
- 4 Oranges≈ $3.80 za kg 40 g
- 5 Cinnamon 1 g
- 6 Sugar 10 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Zetrzyj skórkę z pomarańczy na drobnej tarce, miąższ odłóż na podanie.
W garnku wymieszaj kakao, cukier i cynamon.
Wlej trochę mleka i rozetrzyj w gładką pastę bez grudek, następnie wlej resztę mleka i wymieszaj widelcem.
Podgrzej na średnim ogniu prawie do wrzenia, nie doprowadzając do wrzenia, przez około 3 minuty.
Dodaj kostki gorzkiej czekolady i skórkę pomarańczową, gotuj 2–3 minuty, mieszając, aż czekolada całkowicie się stopi.
Nalej do filiżanek i podaj gorącą, posypując plasterkiem pomarańczy.
Porady
- Dlaczego tak
- Mix the cocoa and cinnamon in advance so the aroma spreads evenly in the milk and no lumps remain. If you add them later, the cinnamon may sink to the bottom and not dissolve fully.
- Zamienniki
- Instead of orange juice, use lemon juice (15 ml), but cut the sugar to 5 g, since lemon is more sour. Instead of zest, add ½ tsp of orange jam for sweetness.
- Częste błędy
- If the drink tastes bitter, the chocolate overheated or the milk boiled. Keep the temperature under 85°C, otherwise the chocolate will scorch.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Before serving, reheat in a water bath, stirring constantly, to 60°C. Don't freeze, the chocolate will separate.
- Z czym podać
- Serve with cookies like Yubileynoye or tea rusks to soften the orange's acidity and add crunch.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.