香料橙子热巧克力
一款用黑巧克力、可可粉、橙皮和肉桂调制的浓郁滑顺饮品。温暖身心，与冬季甜点相得益彰。
- 烹饪时间
- 10 分钟
- 份量
- 371 kcal
- 材料
- ≈ $1.21
- 蛋白质
- 11 g
材料
- 1 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 240 毫升
- 2 Dark chocolate包装 90 克 约等于 $2.50 30 克
- 3 Cocoa powder 8 克
- 4 Oranges≈ $3.80 每千克 40 克
- 5 Cinnamon 1 克
- 6 Sugar 10 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
用细孔榨汁器榨取橙子皮，保留果肉以备装饰。
在炖锅中混合可可粉、糖和肉桂粉。
倒入少许牛奶，用勺子搅拌成光滑的糊状，再加入剩余牛奶并用打蛋器搅匀。
中火加热至接近沸腾但不沸（约3分钟），不断搅拌。
加入黑巧克力块和橙皮，小火煮2–3分钟，边煮边搅至巧克力完全融化。
倒入杯中，热气腾腾地上桌，顶上一片橙子片。
小贴士
- 为什么这样做
- Mix the cocoa and cinnamon in advance so the aroma spreads evenly in the milk and no lumps remain. If you add them later, the cinnamon may sink to the bottom and not dissolve fully.
- 可替换食材
- Instead of orange juice, use lemon juice (15 ml), but cut the sugar to 5 g, since lemon is more sour. Instead of zest, add ½ tsp of orange jam for sweetness.
- 常见错误
- If the drink tastes bitter, the chocolate overheated or the milk boiled. Keep the temperature under 85°C, otherwise the chocolate will scorch.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Before serving, reheat in a water bath, stirring constantly, to 60°C. Don't freeze, the chocolate will separate.
- 搭配建议
- Serve with cookies like Yubileynoye or tea rusks to soften the orange's acidity and add crunch.
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