Гарячий шоколад з апельсином та корицею
М'який, шовковистий напій із темного шоколаду, какао, апельсиновою цедрою та корицею. Ідеально зігріває та доповнює зимові десерти.
- Час приготування
- 10 хв
- Порція
- 371 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.21
- Білок
- 11 г
Інгредієнти
- 1 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 240 мл
- 2 Dark chocolateупаковка 90 г ≈ $2.50 30 г
- 3 Cocoa powder 8 г
- 4 Oranges≈ $3.80 за кг 40 г
- 5 Cinnamon 1 г
- 6 Sugar 10 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
З апельсина зніміть тонку цедру на тертці, м'якоть залиште для подачі.
У сотейнику змішайте какао-порошок, цукор і корицю.
Додайте трохи молока, розтертіть у гладку пасту, потім влийте решту молока та розмішайте венчиком.
Нагрівайте на середньому вогні майже до кипіння, не доводячи до закипання, близько 3 хвилин, постійно мішаючи.
Додайте шматочки темного шоколаду та апельсинову цедру, томите 2–3 хвилини, мішаючи, поки шоколад повністю не розтане.
Розлийте по чашках і подавайте гарячим, прикрасивши скибочкою апельсина.
Поради
- Чому так
- Mix the cocoa and cinnamon in advance so the aroma spreads evenly in the milk and no lumps remain. If you add them later, the cinnamon may sink to the bottom and not dissolve fully.
- Чим замінити
- Instead of orange juice, use lemon juice (15 ml), but cut the sugar to 5 g, since lemon is more sour. Instead of zest, add ½ tsp of orange jam for sweetness.
- Де помиляються
- If the drink tastes bitter, the chocolate overheated or the milk boiled. Keep the temperature under 85°C, otherwise the chocolate will scorch.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Before serving, reheat in a water bath, stirring constantly, to 60°C. Don't freeze, the chocolate will separate.
- З чим подати
- Serve with cookies like Yubileynoye or tea rusks to soften the orange's acidity and add crunch.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.