Cioccolata calda all'arancia e cannella
Una bevanda vellutata e ricca a base di cioccolato fondente, cacao, scorza d'arancia e cannella. Ideale per riscaldarsi e abbinare a dolci invernali.
- Tempo
- 10 min
- Porzione
- 371 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.21
- Proteina
- 11 g
Ingredienti
- 1 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 240 ml
- 2 Dark chocolateconfezione 90 g ≈ $2.50 30 g
- 3 Cocoa powder 8 g
- 4 Oranges≈ $3.80 per kg 40 g
- 5 Cinnamon 1 g
- 6 Sugar 10 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Grattugiare finemente la scorza di un'arancia, tenendo la polpa per la decorazione.
In una pentola, mescolare cacao in polvere, zucchero e cannella.
Aggiungere un mestolo di latte e mescolare fino a ottenere un impasto liscio, poi versare il resto del latte e montare con la frusta.
Riscaldare a fuoco medio quasi a bollore, senza far bollire, mescolando per circa 3 minuti.
Inserire i pezzetti di cioccolato fondente e la scorza d'arancia, lasciando sobbollire per 2–3 minuti, mescolando finché il cioccolato si scioglie completamente.
Versare nelle tazze e servire caldo, decorato con una fettina d'arancia.
Consigli
- Perché così
- Mix the cocoa and cinnamon in advance so the aroma spreads evenly in the milk and no lumps remain. If you add them later, the cinnamon may sink to the bottom and not dissolve fully.
- Sostituzioni
- Instead of orange juice, use lemon juice (15 ml), but cut the sugar to 5 g, since lemon is more sour. Instead of zest, add ½ tsp of orange jam for sweetness.
- Errori comuni
- If the drink tastes bitter, the chocolate overheated or the milk boiled. Keep the temperature under 85°C, otherwise the chocolate will scorch.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Before serving, reheat in a water bath, stirring constantly, to 60°C. Don't freeze, the chocolate will separate.
- Servire con
- Serve with cookies like Yubileynoye or tea rusks to soften the orange's acidity and add crunch.
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