Specerij-oranje warme chocolademelk
Een rijke, zijdezachte drank met donkere chocolade, kakaopoeder, oranjeschil en kaneel. Perfect om je op te warmen en te serveren met winterdesserts.
- Bereidingstijd
- 10 min
- Portie
- 371 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.21
- Eiwit
- 11 g
Ingrediënten
- 1 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 240 ml
- 2 Dark chocolateverpakking 90 g ≈ $2.50 30 g
- 3 Cocoa powder 8 g
- 4 Oranges≈ $3.80 per kg 40 g
- 5 Cinnamon 1 g
- 6 Sugar 10 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Schil een sinaasappel fijn met een rasp, houd het vruchtvlees apart om te serveren.
Meng in een pan kakaopoeder, suiker en kaneel.
Voeg een scheut melk toe en roer tot een gladde pasta, giet vervolgens de rest van de melk erbij en klop met een klopper tot het mengsel goed is vermengd.
Verwarm op middelhoog vuur bijna tot kookpunt, maar laat het niet koken, en roer ongeveer 3 minuten.
Voeg stukjes donkere chocolade en het oranjeschil4 toe, en laat 2–3 minuten zachtjes koken terwijl je roert tot de chocolade volledig is gesmolten.
Schep in bekerjes en serveer heet, met een plakje sinaasappel erop.
Tips
- Waarom zo
- Mix the cocoa and cinnamon in advance so the aroma spreads evenly in the milk and no lumps remain. If you add them later, the cinnamon may sink to the bottom and not dissolve fully.
- Vervangingen
- Instead of orange juice, use lemon juice (15 ml), but cut the sugar to 5 g, since lemon is more sour. Instead of zest, add ½ tsp of orange jam for sweetness.
- Veelgemaakte fouten
- If the drink tastes bitter, the chocolate overheated or the milk boiled. Keep the temperature under 85°C, otherwise the chocolate will scorch.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Before serving, reheat in a water bath, stirring constantly, to 60°C. Don't freeze, the chocolate will separate.
- Serveer met
- Serve with cookies like Yubileynoye or tea rusks to soften the orange's acidity and add crunch.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.