Chocolate Quente com Laranja e Canela
Uma bebida cremosa e reconfortante com chocolate preto, cacau, raspas de laranja e canela. Ideal para esquentar e acompanhar sobremesas de inverno.
- Tempo
- 10 min
- Porção
- 371 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.21
- Proteína
- 11 g
Ingredientes
- 1 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 240 ml
- 2 Dark chocolatepacote 90 g ≈ $2.50 30 g
- 3 Cocoa powder 8 g
- 4 Oranges≈ $3.80 por kg 40 g
- 5 Cinnamon 1 g
- 6 Sugar 10 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Rale a casca de uma laranja finamente com uma raladora, reservando a polpa para decorar.
Em uma panela, misture cacau em pó, açúcar e canela.
Adicione um pouco de leite e mexa até formar uma pasta lisa, depois acrescente o restante do leite e bata com um fouet.
Aqueça em fogo médio quase até ferver, sem deixar ferver, mexendo por cerca de 3 minutos.
Junte pedaços de chocolate preto e as raspas de laranja, deixe ferver por 2–3 minutos mexendo até o chocolate derreter completamente.
Sirva em xícaras quentes, decorado com uma rodela de laranja.
Dicas
- Porquê assim
- Mix the cocoa and cinnamon in advance so the aroma spreads evenly in the milk and no lumps remain. If you add them later, the cinnamon may sink to the bottom and not dissolve fully.
- Substituições
- Instead of orange juice, use lemon juice (15 ml), but cut the sugar to 5 g, since lemon is more sour. Instead of zest, add ½ tsp of orange jam for sweetness.
- Erros comuns
- If the drink tastes bitter, the chocolate overheated or the milk boiled. Keep the temperature under 85°C, otherwise the chocolate will scorch.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Before serving, reheat in a water bath, stirring constantly, to 60°C. Don't freeze, the chocolate will separate.
- Servir com
- Serve with cookies like Yubileynoye or tea rusks to soften the orange's acidity and add crunch.
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