Lombo suíno com alho e ervas na air fryer
Lombo suíno inteiro com cobertura de mostarda, alho e alecrim. O cozimento rápido mantém a carne suculenta, e o descanso redistribui os sucos por dentro.
- Tempo
- 32 min
- Porção
- 421 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.56
- Proteína
- 48 g
Ingredientes
- 1 Pork tenderloinpacote 500 g ≈ $5.00 220 g
- 2 Mustard 15 g
- 3 Garlic≈ $10.00 por kg 6 g
- 4 Fresh rosemarypacote 20 g ≈ $2.00 3 g
- 5 Olive oil 8 ml
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Seque o lombo, retire as películas e esfregue com sal e pimenta.
Pique o alho e pique finamente o alecrim.
Misture a mostarda, o alho, o alecrim e o azeite.
Besunte o lombo por todos os lados e deixe descansar por 5 minutos.
Coloque a carne no cesto da air fryer e cozinhe a 190 °C por 18–22 minutos, virando na metade do tempo.
Verifique o ponto: por dentro deve estar em cerca de 70 °C e por fora com uma crosta dourada.
Transfira para uma tábua, cubra e deixe descansar por 5 minutos; depois fatie contra as fibras.
Dicas
- Porquê assim
- Обсуши вырезку перед обмазкой: сухая поверхность быстрее румянится при 190 °C, а горчица с маслом лучше держится на мясе.
- Substituições
- Свежий розмарин замени 1 г сушёного. Оливковое масло можно заменить таким же количеством подсолнечного без заметной разницы в жарке.
- Erros comuns
- Чаще всего вырезку передерживают: при нарезке она выглядит серой по всей толщине и почти не даёт прозрачного сока.
- Guardar e reaquecer
- Храни готовую вырезку в холодильнике до 3 дней. Разогревай ломтики под крышкой на слабом огне 3–4 минуты или в аэрогриле при 160 °C 4–5 минут.
- Servir com
- Подавай на ужин с картофельным пюре или простой овощной нарезкой.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.