Crepes de Pêra com Noz e Chocolate Amargo

1. 1 Pears≈ $3.80 por kg 80 g
2. 2 Sugar 10 g
3. 3 Walnutspacote 150 g ≈ $4.00 10 g
4. 4 Dark chocolatepacote 90 g ≈ $2.50 10 g
5. 5 Cinnamon 1 g
6. 6 Wheat flour 40 g
7. 7 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 100 ml
8. 8 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
9. 9 Sunflower oil 8 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Bata um ovo com leite e uma pitada de açúcar, acrescente a farinha e misture até ficar homogêneo. Adicione metade da manteiga e deixe repousar por 10 minutos.

2. Aqueça uma frigideira com um pouco de manteiga e cozinhe os crepes finos por 1–2 minutos de cada lado até ficarem dourados.

3. Descasque a pêra, corte em cubos e misture com o restante do açúcar. Refogue em uma panela por 3–5 minutos até amaciar.

4. Acrescente as nozes picadas e canela em pó, misture e deixe aquecer por mais 1 minuto.

5. Distribua a farofa quente sobre os crepes, polvilhe com chocolate ralado.

6. Enrole os crepes em formato de rolinho e sirva ainda quentes.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.