Pfannkuchen mit Schokoladen-Birnen-Füllung

1. 1 Birnen≈ $3.80 pro kg 80 g
2. 2 Zucker 10 g
3. 3 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 10 g
4. 4 ZartbitterschokoladePackung 90 g ≈ $2.50 10 g
5. 5 Zimt 1 g
6. 6 Weizenmehl 40 g
7. 7 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 100 ml
8. 8 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
9. 9 Sonnenblumenöl 8 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Ein Ei mit Milch⁷ und einer Prise Zucker verquirlen, das Mehl dazugeben und rühren, bis der Teig glatt ist, die Hälfte des Öls hinzufügen. 10 Minuten stehen lassen.

2. Eine Pfanne einfetten und dünne Pfannkuchen 1–2 Minuten von jeder Seite goldbraun backen.

3. Die Birne¹ schälen, würfeln, mit dem restlichen Zucker mischen und 3–5 Minuten auf der Pfanne köcheln, bis sie weich ist.

4. Gehackte Walnüsse³ und Zimt hinzufügen, umrühren und eine Minute erhitzen.

5. Die warme Füllung gleichmäßig auf den Pfannkuchen verteilen und mit geraspelter Schokolade bestreuen.

6. Die Pfannkuchen zu Rollen aufrollen und warm servieren.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.