Frango à Moda Chinesa (Kotleti Po-Kitayski)

1. 1 Chicken leg quarterspacote 1 kg ≈ $2.50 250 g
2. 2 Sugar 4 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 375 g
4. 4 Starch 8 g
5. 5 Salt 2 g
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Separe as coxas da pele, lave e corte em pedaços

2. Aqueça o óleo em uma panela pesada até começar a fumegar

3. Adicione o açúcar, deixe caramelizar um pouco, depois acrescente o frango e mexa

4. Tempere com sal, pimenta preta e hmel-suneli (mistura de especiarias georgiana), cozinhando até a carne se soltar do osso

5. Rasgue os pimentões em pedaços, coloque na panela e frite até ficarem quase macios

6. Misture a farinha de milho com água, despeje na panela e acrescente água suficiente para cobrir os ingredientes

7. Leve ao fogo até ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos