Frango à moda chinesa com pimentão

1. 1 Chicken leg quarterspacote 1 kg ≈ $2.50 250 g
2. 2 Sugar 5 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 150 g
4. 4 Starch 8 g
5. 5 Soy sauce 20 ml
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 5 g
8. 8 Salt 1 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Descasque as coxas, lave e corte em pedaços.

2. Em uma panela ou frigideira funda, aqueça óleo até começar a fumegar levemente.

3. Adicione açúcar e deixe dourar por 30 segundos, depois coloque a carne e doure por 6–8 minutos.

4. Acrescente o alho picado, gengibre ralado, molho de soja, sal, pimenta e despeje 150 ml de água. Cozinhe tampado por 20 minutos.

5. Rasgue o pimentão em pedaços, adicione à carne e refogue por 5 minutos.

6. Dilua a maizena em 50 ml de água fria, despeje na panela e leve ao fogo até ferver.

7. Cozinhe por 3–4 minutos até o molho engrossar e a carne começar a desgrudar do osso.