Frango assado inteiro com laranjas
Frango dourado com laranja, mel e pimentão. Cada porção é uma parte do frango inteiro, ideal para refeições em família.
- Tempo
- 1 h 35 min
- Porção
- 591 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.41
- Proteína
- 47 g
Ingredientes
- 1 Whole chickenpacote 1,6 kg ≈ $7.15 250 g
- 2 Oranges≈ $3.80 por kg 70 g
- 3 Honey 8 g
- 4 Soy sauce 8 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 6 Paprika 1 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Seque bem o frango e retire o excesso de gordura.
Misture mel, molho de soja, óleo, pimentão, sal e alho ralado. Passe a marinada por fora do frango e debaixo da pele do peito.
Corte a laranja em gomos, coloque uma parte dentro do frango e outra ao redor na assadeira.
Asse a 190 °C por 75–80 minutos, regando com o suco da assadeira a cada 20 minutos.
Verifique se está pronto: o suco do furo na coxa deve ficar claro e a pele dourada.
Deixe o frango descansar 10 minutos antes de cortar em porções.
Dicas
- Porquê assim
- Pat the chicken dry so the skin browns better and doesn't turn greasy while roasting. If any moisture is left, it won't brown evenly.
- Substituições
- Replace the oranges with grapefruit (70 g). It will be a little tarter but still sweet. Instead of honey, use 6 g of sugar with 2 g of lemon juice, but the dish will be less juicy.
- Erros comuns
- If the juice from a prick at the thigh is cloudy or pink, the chicken is raw. Check the inside temperature: it should be 75 °C.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 3–4 minutes under a lid, spooning the juices over. Freeze only the whole bird without the oranges.
- Servir com
- Serve with mashed potatoes or boiled rice to soften the tang of the orange and add a neutral flavor.
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