Gratim de Batata Cremoso com Queijo
Fatias finas de batata são assadas em creme com alho e uma crosta de queijo. Este acompanhamento fica macio por dentro e dourado por fora.
- Tempo
- 1 h 15 min
- Porção
- 472 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.36
- Proteína
- 15 g
Ingredientes
- 1 Potatoes≈ $2.15 por kg 220 g
- 2 Cream 20%pacote 500 ml ≈ $3.00 70 ml
- 3 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.64 30 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 5 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 5 g
- 6 Nutmeg 1 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte as batatas em rodelas finas de 2–3 mm e pique o alho.
Unte uma forma com manteiga e faça camadas com as batatas, salgando levemente cada uma.
Misture o creme, o alho, a noz-moscada e pimenta, depois despeje sobre as batatas.
Cubra a forma com papel-alumínio e asse em 180 °C por 40 minutos.
Retire o papel-alumínio, polvilhe queijo ralado e asse mais 15–20 minutos até que as batatas fiquem macias e o topo fique dourado.
Deixe o gratin descansar 10 minutos para que as camadas fiquem firmes.
Dicas
- Porquê assim
- Картофель режь тонко, чтобы он пропекался равномерно и не оставался сырым внутри. Если ломтики толстые, центр останется твердым даже после 60 минут.
- Substituições
- Замени сливки 20% на сметану 20% — получится гуще, но корочка будет менее пышной. Сыр можно взять пармезан вместо твердого, но натри его крупнее.
- Erros comuns
- Если гратен не зарумянился сверху, значит, фольгу сняли слишком поздно или температура была ниже 180 °C. Корочка должна быть золотистой.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике 3 дня, но лучше съесть за 2. Разогревай в духовке при 160 °C 15 минут под фольгой, чтобы не пересушить.
- Servir com
- Подавай с жареным цыпленком или грибным рагу на праздничном ужине, когда нужен сытный гарнир.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.