Pudim de Batata Cremoso com Queijo
Fatias finas de batata assadas em um molho cremoso com queijo, alho e noz-moscada. Serve como acompanhamento generoso para carnes ou aves.
- Tempo
- 1 h
- Porção
- 566 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.68
- Proteína
- 21 g
Ingredientes
- 1 Potatoes≈ $2.15 por kg 260 g
- 2 Cream 10%pacote 500 ml ≈ $2.40 70 ml
- 3 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.91 60 ml
- 4 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.64 45 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 6 Nutmeg 1 g
- 7 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 10 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte as batatas em rodelas finas (2–3 mm de espessura).
Misture a creme de leite, leite, alho picado, noz-moscada, sal e pimenta.
Unte uma forma com óleo e monte camadas de batata, salpicando um pouco de queijo entre elas.
Despeje a mistura cremosa por cima e polvilhe o queijo restante.
Cubra com papel-alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos.
Retire o papel-alumínio e asse mais 15–20 minutos até que a batata fique macia e o topo fique dourado.
Dicas
- Porquê assim
- Картофель режь тонкими ломтиками, чтобы он пропекался равномерно и не оставался сырым внутри. Если ломтики толстые, центр не дойдёт до готовности, даже если корочка подрумянится.
- Substituições
- Замени сливки 10% сметаной 20% — получится гуще, но добавь 20 мл воды, чтобы смесь не была слишком плотной. Вместо твёрдого сыра возьми плавленый сыр «Виола» — он быстрее плавится и равномернее покрывает слои.
- Erros comuns
- Если запеканка не зарумянилась сверху, значит, ты снял фольгу слишком рано или температура в духовке ниже 180 °C. Проверяй готовность через 15 минут после снятия фольги: корочка должна быть золотистой, а картофель мягким при нажатии ножом.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике 3 дня, но лучше съесть за 2 дня. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты под крышкой или в духовке при 160 °C 15 минут с фольгой. Не замораживай — сыр и сливки расслоятся.
- Servir com
- Подавай с отварной куриной грудкой и маринованными огурцами. Запеканка хорошо впитывает соус, поэтому добавь к столу отдельную миску с соусом для мяса.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.