Gratinado de Abóbora Cabotiã com Creme e Queijo
Fatias finas de abóbora cabotiã são assadas em um molho cremoso com alho, queijo, tomilho e noz-moscada. Sirva como acompanhamento quente ou jantar leve.
- Tempo
- 45 min
- Porção
- 398 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.92
- Proteína
- 18 g
Ingredientes
- 1 Pumpkinpacote 1 kg ≈ $2.80 280 g
- 2 Cream 10%pacote 500 ml ≈ $2.40 90 ml
- 3 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 45 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 5 Nutmeg 1 g
- 6 Dried thyme 1 g
- 7 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 5 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte a abóbora cabotiã em rodelas finas (3–4 mm de espessura) e pique o alho.
Unte uma forma com óleo e faça camadas com a abóbora, salpicando sal levemente em cada camada.
Misture a creme de leite, o alho, a noz-moscada, o tomilho e o pimenta-do-reino.
Despeje a mistura cremosa sobre a abóbora e cubra a forma com papel-alumínio.
Asse em forno pré-aquecido a 190°C por 30 minutos, até a abóbora ficar macia.
Retire o papel-alumínio, polvilhe queijo ralado e asse mais 10–12 minutos até dourar.
Dicas
- Porquê assim
- Slice the pumpkin thin so it bakes evenly and isn't raw inside. If the slices are thick, the center stays hard even after 40 minutes.
- Substituições
- Replace the 10% cream with sour cream (90 g). It will be thicker, but the crust will be less smooth. You can use Parmesan (45 g) if you have no hard cheese.
- Erros comuns
- If the cheese crust isn't browned and the pumpkin is overcooked, the foil came off too early. Check for doneness 10 minutes after removing the foil.
- Guardar e reaquecer
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2–3 minutes under a lid, covered with a paper towel. Don't freeze.
- Servir com
- Serve with crusty rye bread or as a side for roast chicken to soften its flavor.
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