Dinde braisée aux légumes
Dinde tendre braisée avec courgettes, carottes et pommes de terre. Adaptée aux bébés de plus de 9 mois.
- Temps de cuisson
- 40 min
- Portion
- 166 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.95
- Protéine
- 16 g
Ingrédients
- 1 Turkey breast filletpaquet 600 g ≈ $5.96 60 g
- 2 Zucchini≈ $3.00 par kg 60 g
- 3 Carrots≈ $1.50 par kg 30 g
- 4 Potatoes≈ $2.19 par kg 60 g
- 5 Olive oil 3 ml
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préparation : Couper la dinde en dés de 2 cm, les courgettes et les pommes de terre en dés de 2 cm, les carottes en dés de 1,5 cm.
Déposer la dinde dans une cocotte, ajouter 150 ml d’eau et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter à couvert 15 minutes.
Ajouter les pommes de terre et les carottes, mélanger et mijoter à couvert à feu moyen 15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient presque tendres.
Ajouter les courgettes et mijoter à couvert encore 5–7 minutes jusqu’à tendreté, en remuant de temps en temps.
Incorporer délicatement l’huile d’olive et réchauffer 1–2 minutes.
Service : Pour les enfants de moins d’un an, écraser à la fourchette jusqu’à obtenir un purée. Servir tiède.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Cut turkey into 2 cm cubes so it cooks evenly and stays tender without drying out. Smaller pieces overcook faster; larger ones stay tough.
- Substitutions
- Replace zucchini with 60g eggplant for a firmer texture, or swap carrot for 30g butternut squash (peeled, diced). Use 30ml water if potatoes are waxy.
- Erreurs fréquentes
- Turkey turns gray or slimy if overcooked. Check after 15 minutes. If water boils too fast, it toughens the meat; keep heat low.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or store for 3 days. Reheat gently in a pot with 20ml water until hot; mash again if serving to a child.
- Servir avec
- Pair with whole-grain bread or a side of steamed peas for extra fiber. Works for packed lunches in bento boxes.
En bref
- Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 9 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.
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