Croquetes de Ovos Cozidos com Queijo e Presunto

1. 1 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 3 unidades
2. 2 Hampacote 300 g ≈ $2.85 40 g
3. 3 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 30 g
4. 4 Breadcrumbs 30 g
5. 5 Sunflower oil 40 ml
6. 6 Wheat flour 35 g
7. 7 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 60 ml
8. 8 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 10 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Cozinhe 2 ovos em água fervente por 10 minutos, escorra, resfrie e pique finamente. Corte o presunto em cubinhos pequenos e rale o queijo.

2. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga, acrescente 15 g de farinha e doure por 2 minutos. Adicione 200 ml de leite aos poucos, mexendo, e cozinhe por 5 minutos até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.

3. Misture os ovos picados, presunto e queijo ao molho. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Leve à geladeira por 20 minutos.

4. Umedeça as mãos e modele a massa em croquetes curtos e cilíndricos.

5. Bata o ovo restante com um garfo. Passe os croquetes na farinha restante, depois no ovo e, por fim, nas migalhas.

6. Frite em óleo quente a fogo médio por 2–3 minutos de cada lado até ficarem dourados. Escorra sobre papel absorvente.