Крокеты из варёных яиц с сыром и ветчиной

1. 1 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 3 шт
2. 2 Ветчинаупаковка 300 г ≈ $2.85 40 г
3. 3 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.70 30 г
4. 4 Сухари панировочные 30 г
5. 5 Масло подсолнечное 40 мл
6. 6 Мука пшеничная 35 г
7. 7 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 60 мл
8. 8 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 10 г
9. 9 Соль 2 г
10. 10 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Два яйца¹ сварить вкрутую 10 минут, остудить, очистить и мелко нарезать. Ветчину² нарезать мелкими кубиками, сыр³ натереть.

2. Растопить сливочное масло⁸, добавить 15 г муки, жарить 2 минуты. Постепенно влить молоко⁷, варить 5 минут, помешивая, до густоты. Снять с огня и остудить.

3. Смешать яйца¹, ветчину² и сыр³ с соусом, посолить, поперчить. Охладить массу 20 минут в холодильнике.

4. Смоченными руками слепить из массы крокеты в форме коротких цилиндров.

5. Оставшееся яйцо¹ взбить вилкой. Крокеты обвалять в оставшейся муке, затем в яйце, затем в сухарях.

6. Обжарить на разогретом масле⁸ на среднем огне по 2–3 минуты со всех сторон до золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце.