Crocchette di uova sode, formaggio e prosciutto

1. 1 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 3 pz
2. 2 Hamconfezione 300 g ≈ $2.85 40 g
3. 3 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 30 g
4. 4 Breadcrumbs 30 g
5. 5 Sunflower oil 40 ml
6. 6 Wheat flour 35 g
7. 7 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 60 ml
8. 8 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 10 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Cuocere due uova a fuoco lento per 10 minuti, raffreddare, sbucciare e tritare finemente. Tagliare il prosciutto a piccoli cubetti e grattugiare il formaggio.

2. Fondere 20 g di burro, aggiungere 15 g di farina e rosolare per 2 minuti. Versare gradualmente il latte, cuocere per 5 minuti mescolando fino a ottenere una salsa densa. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.

3. Mescolare le uova, il prosciutto e il formaggio con la salsa, salare e pepare. Far riposare l’impasto 20 minuti in frigorifero.

4. Formare con le mani bagnate delle crocchette a forma di cilindri corti.

5. Montare l’uovo rimasto con una forchetta. Passare le crocchette nella farina avanzata, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.

6. Friggerle in olio caldo a fuoco medio per 2–3 minuti per lato fino a doratura. Scolare su carta assorbente.