Massa com atum ao molho de tomate

1. 1 Canned tunapacote 170 g ≈ $1.80 85 g
2. 2 Pastapacote 450 g ≈ $1.37 90 g
3. 3 Canned tomatoespacote 400 g ≈ $1.30 150 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
6. 6 Olive oil 10 ml
7. 7 Fresh basilpacote 30 g ≈ $2.50 5 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Prepare: cebola, descascar e cortar em cubos de 1 cm; alho, descascar e picar bem fino. Aqueça a frigideira em fogo médio e acrescente uma pequena quantidade de azeite.

2. Frite: cebola e alho no azeite 3 minutos, até ficarem macios e transparentes, mexendo de vez em quando em fogo médio para não queimar.

3. Adicione os tomates: acrescente os tomates, amasse-os com uma colher e tempere com sal; cozinhe em fogo médio 10 minutos, até o molho engrossar, mexendo de vez em quando, até obter uma textura macia e espessa, reduzindo o volume pela metade.

4. Doure o atum: em fogo médio aqueça o atum no molho 2 minutos, não deixe ferver para manter a suculência; se for atum enlatado, desfaça os pedaços com um garfo e aqueça.

5. Cozinhe a massa: leve a água para ferver, tempere com sal a gosto e cozinhe a massa conforme as instruções até al dente, cerca de 8–10 minutos; escorra, reserve um pouco de água para ajustar a consistência do molho, se necessário.

6. Combine: incorpore a massa ao molho de tomate e ao atum em fogo baixo 1 minuto, para a massa absorver o molho e ficar bem coberta.

7. Finalizar: retire do fogo, polvilhe manjericão e mexa; se desejar, ajuste com sal e pimenta a gosto.

8. Servir: divida entre os pratos, sirva imediatamente; pode decorar com manjericão fresco⁷ por cima; sirva com o restante da massa e do molho.