Pâtes au thon à la sauce tomate

1. 1 Canned tunapaquet 170 g ≈ $1.80 85 g
2. 2 Pastapaquet 450 g ≈ $1.36 90 g
3. 3 Canned tomatoespaquet 400 g ≈ $1.30 150 g
4. 4 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
6. 6 Olive oil 10 ml
7. 7 Fresh basilpaquet 30 g ≈ $2.50 5 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparer : éplucher l’oignon et le couper en dés de 1 cm, éplucher l’ail et le hacher finement. Faire chauffer une poêle à feu moyen et y verser un peu d’huile d’olive.

2. Faire revenir : l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides, en remuant de temps en temps à feu moyen pour éviter qu’ils ne brûlent.

3. Ajouter les tomates : ajouter les tomates, les écraser à la cuillère et saler ; laisser mijoter à feu moyen 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe, en remuant de temps en temps, jusqu’à obtenir une texture épaisse et moelleuse, réduisant environ de moitié le volume.

4. Faire chauffer le thon : réchauffer le thon dans la sauce à feu moyen 2 minutes, sans porter à ébullition pour conserver son moelleux ; si le thon est en conserve, défaire les morceaux à la fourchette et réchauffer.

5. Cuire les pâtes : porter de l’eau à ébullition, saler et cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient *al dente*, environ 8–10 minutes ; égoutter, en réservant un peu d’eau pour ajuster la consistance de la sauce si nécessaire.

6. Mélanger : incorporer les pâtes à la sauce tomate et au thon à feu doux 1 minute, pour qu’elles absorbent bien la sauce et soient uniformément enrobées.

7. Terminer : retirer du feu, saupoudrer de basilic et mélanger ; si souhaité, assaisonner à nouveau avec du sel et du poivre.

8. Service : répartir dans des assiettes, servir immédiatement ; optionnellement, ajouter une touche de basilic frais ; servir avec le reste de pâtes et de sauce.