Pasta al tonno in salsa di pomodoro

1. 1 Canned tunaconfezione 170 g ≈ $1.80 85 g
2. 2 Pastaconfezione 450 g ≈ $1.36 90 g
3. 3 Canned tomatoesconfezione 400 g ≈ $1.30 150 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
6. 6 Olive oil 10 ml
7. 7 Fresh basilconfezione 30 g ≈ $2.50 5 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper a gusto

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preparare: pulire la cipolla e tagliarla a cubetti di 1 cm, pulire l'aglio e tritarlo finemente. Riscaldare una padella a fuoco medio e versare una piccola quantità di olio d'oliva.

2. Rosolare: la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva 3 minuti, finché saranno morbidi e trasparenti, mescolando di tanto in tanto a fuoco medio per non farli bruciare.

3. Aggiungere i pomodori: versare i pomodori, schiacciarli con un cucchiaio e salare; cuocere a fuoco medio 10 minuti, finché la salsa non inizia ad addensarsi, mescolando di tanto in tanto, fino a una consistenza morbida e densa, riducendo di circa la metà.

4. Scaldare il tonno: scaldare il tonno nella salsa a fuoco medio 2 minuti, senza farla bollire, per mantenerne la succosità; se il tonno è in scatola, sminuzzare i pezzi con una forchetta e scaldarli.

5. Cuocere la pasta²: portare l'acqua a ebollizione, salare a piacere e cuocere la pasta secondo le istruzioni fino all'al dente, circa 8–10 minuti; scolare l'acqua, lasciare un po' d'acqua per regolare la densità della salsa se necessario.

6. Unire: mescolare la pasta² con la salsa di pomodoro e tonno a fuoco basso 1 minuto, affinché la pasta assorba la salsa e sia uniformemente ricoperta.

7. Concludere: togliere dal fuoco, cospargere con basilico e mescolare; se desideri, aggiustare di sale e pepe.

8. Servire: distribuire nei piatti, servire subito; si può completare con basilico fresco⁷ sopra; accompagnare con la pasta² e la salsa rimanenti.