金枪鱼番茄酱意面
一片金枪鱼在浓稠番茄酱里，配洋葱和大蒜，搭配意面。美味午餐，25分钟完成。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 557 kcal
- 材料
- ≈ $2.17
- 蛋白质
- 34 g
材料
- 1 Canned tuna包装 170 克 约等于 $1.80 85 克
- 2 Pasta包装 450 克 约等于 $1.37 90 克
- 3 Canned tomatoes包装 400 克 约等于 $1.30 150 克
- 4 Onions≈ $1.60 每千克 40 克
- 5 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
- 6 Olive oil 10 毫升
- 7 Fresh basil包装 30 克 约等于 $2.50 5 克
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
准备：把洋葱去皮切成1厘米的方丁，蒜头去皮并切成细末。中火预热平底锅，加入少量橄榄油。
煸炒：用橄榄油将洋葱和蒜炒3分钟，至软化透明，期间中火不时翻动，防止焦糊。
加入番茄：倒入番茄，用勺子捣碎并加盐；中火炖10分钟，直到酱汁开始变稠，偶尔搅拌，直到成柔软浓稠状，体积大约减半。
提香：中火将金枪鱼在酱内加热2分钟，不要煮沸，以保持多汁；若是罐头金枪鱼，用叉子拨散块状并加热。
煮意面：把水煮沸，根据包装指示加盐，煮至半熟程度，大约8–10分钟；滤掉水，若需要可留一点点水来调整酱汁稠度。
合并：用小火把意面、番茄酱和金枪鱼混合1分钟，使面条充分吸收酱汁并均匀覆盖。
完成：关火，撒上罗勒并拌匀；如愿可按口味再用盐和黑胡椒调味。
上桌：分装到盘中立即上桌；顶部可再撒上新鲜罗勒；搭配剩余的意面和酱汁一起享用。
小贴士
- 为什么这样做
- Cook the onion and garlic first so they soften and release flavor before the tomatoes add acidity, which would otherwise make them bitter.
- 可替换食材
- Use 150g canned crushed tomatoes instead of whole tomatoes for less crushing. Replace fresh basil with 1 tsp dried basil if needed.
- 常见错误
- Overcooking the tuna makes it dry and crumbly; it should stay warm for just 2 minutes without boiling.
- 保存与加热
- Eat fresh or within 2 days. Reheat gently in a pan with a splash of water to loosen the sauce.
- 搭配建议
- Pair with a simple green salad and a slice of crusty bread for a balanced, no-fuss lunch.
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