Pasta met tonijn in tomatensaus
Tonijn uit blik in een dikke tomatensaus met ui en knoflook, geserveerd met pasta. Een lekkere lunch in 25 minuten.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 557 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.17
- Eiwit
- 34 g
Ingrediënten
- 1 Canned tunaverpakking 170 g ≈ $1.80 85 g
- 2 Pastaverpakking 450 g ≈ $1.36 90 g
- 3 Canned tomatoesverpakking 400 g ≈ $1.30 150 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 6 Olive oil 10 ml
- 7 Fresh basilverpakking 30 g ≈ $2.50 5 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Bereid voor: snijd de ui in blokjes van 1 cm en hak de knoflook fijn; verhit een pan op middelhoog vuur en voeg een beetje olijfolie toe.
Bak: bak de ui en knoflook in olijfolie 3 minuten tot zacht en doorschijnend, roer af en toe op middelhoog vuur zodat ze niet aanbranden.
Voeg tomaten toe: giet de tomaten erbij, plet ze met een lepel en voeg zout toe; laat 10 minuten sudderen op middelhoog vuur totdat de saus indikt, roer af en toe door totdat deze een zachte dikke structuur heeft en het volume ongeveer met de helft is verminderd.
Breng op smaak: verwarm de tonijn 2 minuten mee in de saus op middelhoog vuur, niet laten koken zodat het sappig blijft; als de tonijn uit blik is, verdeel de stukjes met een vork en verwarm.
Kook de pasta2: breng water aan de kook, voeg zout naar smaak toe en kook de pasta volgens de aanwijzingen al dente, ongeveer 8–10 minuten; giet af, laat wat kookwater achter om de saus indien nodig te verdunnen.
Verbind: meng de pasta2 met de tomatensaus en tonijn op laag vuur 1 minuut zodat de pasta de saus opneemt en gelijkmatig bedekt is.
Afwerken: haal van het vuur, bestuif met basilicum en meng door; voeg naar smaak zout en peper toe indien gewenst.
Serveren: verdeel over de borden en serveer meteen; eventueel extra verse basilicum bovenop; serveer met de resterende pasta2 en saus.
Tips
- Waarom zo
- Cook the onion and garlic first so they soften and release flavor before the tomatoes add acidity, which would otherwise make them bitter.
- Vervangingen
- Use 150g canned crushed tomatoes instead of whole tomatoes for less crushing. Replace fresh basil with 1 tsp dried basil if needed.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking the tuna makes it dry and crumbly; it should stay warm for just 2 minutes without boiling.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or within 2 days. Reheat gently in a pan with a splash of water to loosen the sauce.
- Serveer met
- Pair with a simple green salad and a slice of crusty bread for a balanced, no-fuss lunch.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.