Nudeln mit Thunfisch in Tomatensauce

1. 1 Thunfisch (Dose)Packung 170 g ≈ $1.80 85 g
2. 2 NudelnPackung 450 g ≈ $1.36 90 g
3. 3 Tomaten (Dose)Packung 400 g ≈ $1.30 150 g
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
5. 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
6. 6 Olivenöl 10 ml
7. 7 Basilikum, frischPackung 30 g ≈ $2.50 5 g
8. 8 Salz 2 g
9. 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Vorbereiten: Zwiebel⁴ schälen und in 1 cm Würfel schneiden, Knoblauch⁵ schälen und fein hacken; eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hineingeben.

2. Anbraten: Zwiebel⁴ und Knoblauch⁵ in Olivenöl 3 Minuten braten, bis weich und glasig; gelegentlich bei mittlerer Hitze umrühren, damit sie nicht anbrennen.

3. Tomaten³ hinzufügen: Tomaten einrühren, mit dem Löffel zerdrücken und salzen; 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sich die Sauce zu binden beginnt, gelegentlich umrühren, bis eine weiche dickflüssige Konsistenz erreicht ist, Volumen reduziert sich etwa um die Hälfte.

4. Aromen freisetzen: Thunfisch¹ in der Sauce 2 Minuten bei mittlerer Hitze erwärmen, nicht zum Kochen bringen, damit er saftig bleibt; bei konserviertem Thunfisch die Stücke mit einer Gabel auseinanderziehen und erhitzen.

5. Nudeln² kochen: Wasser zum Kochen bringen, nach Geschmack salzen und Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, etwa 8–10 Minuten; das Wasser abgießen, bei Bedarf etwas Wasser zurückbehalten, um die Soßendichte anzupassen.

6. Vermengen: Nudeln² mit Tomatensoße³ und Thunfisch¹ bei milder Hitze 1 Minute mischen, damit die Nudeln die Sauce aufnehmen und gleich bedeckt sind.

7. Abschließen: Vom Herd nehmen, Basilikum⁷ darüberstreuen und mischen; nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. Servieren: Auf Tellern verteilen und sofort servieren; optional mit frischem Basilikum⁷ garnieren; mit der restlichen Pasta und Soße servieren.