Паста с тунцом в томатном соусе

Name: Паста с тунцом в томатном соусе
Total time: 25 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Домашняя
Ingredients: Тунец консервированный — 85 г; Макароны — 90 г; Томаты в собственном соку — 150 г; Лук репчатый — 40 г; Чеснок — 3 г; Масло оливковое — 10 мл; Базилик свежий — 5 г; Соль — 2 г; Перец чёрный молотый — 0,5 г

Ломтик тунца в густом томатном соусе с луком и чесноком, подается с пастой. Вкусный обед за 25 минут.

Готовить: 25 мин
Порция: 557 ккал
Продукты: ≈ $2.17
Белок: 34 г

Много белка Быстрое

Продукты

1 Тунец консервированныйупаковка 170 г ≈ $1.80 85 г
2 Макароныупаковка 450 г ≈ $1.37 90 г
3 Томаты в собственном сокуупаковка 400 г ≈ $1.30 150 г
4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
5 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
6 Масло оливковое 10 мл
7 Базилик свежийупаковка 30 г ≈ $2.50 5 г
8 Соль 2 г
9 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

Подготовить: лук⁴ очистить и нарезать кубиками 1 см, чеснок⁵ очистить и мелко нашинковать. Разогреть сковороду на среднем огне и влить небольшое количество оливкового масла.
Обжарить: лук⁴ и чеснок⁵ на оливковом масле 3 минуты, до мягкости и прозрачности, перемешивать время от времени на среднем огне, чтобы не подгорели.
Добавить томаты³: влить помидоры, размять их ложкой и посолить; тушить на среднем огне 10 минут, пока соус не начнет густеть, периодически помешивать, до состояния мягкой густой текстуры, уменьшение объема примерно наполовину.
Довести до аромата: на среднем огне прогреть тунца в соусе 2 минуты, не доводить до кипения, чтобы сохранить сочность; если тунца консервированного, расправить кусочки вилкой и прогреть.
Сварить пасту: довести воду до кипения, посолить по вкусу и сварить пасту согласно инструкции до аль денте, примерно 8–10 минут; слить воду, оставить немного воды для коррекции густоты соуса при необходимости.
Соединить: перемешать пасту с томатным³ соусом и тунцом на слабом огне 1 минуту, чтобы паста вобрала соус и стала ровно покрытой.
Завершить: снять с огня, посыпать базиликом⁷ и перемешать; при желании приправить по вкусу солью и перцем.
Подача: разложить по тарелкам, подать сразу; можно дополнить свежим базиликом⁷ сверху; подавать с оставшейся пастой и соусом.

Советы

Почему так: Лук обжаривай до прозрачности, иначе он даст горечь и перебьёт вкус томата. Чеснок мелко нарезай, чтобы он равномерно распределился и не остался сырым.
Чем заменить: За томаты в собственном соку возьми 150 г томатной пасты, разбавь её 50 мл воды. Вместо свежего базилика используй 1 ч. л. сушёного, но добавь его в конце, чтобы не потерял аромат.
Где ошибаются: Если соус слишком жидкий после тушения, добавь немного слитой пасты или свари её дольше — она впитает лишнюю влагу. Запах сырости от тунца говорит, что его не прогрели достаточно.
Хранить и разогреть: Храни в холодильнике 2 дня, но лучше съесть сразу. Разогревай на среднем огне с 2 ст. л. воды, постоянно помешивая, чтобы не подгорело.
С чем подать: Подавай с кусочком ржаного хлеба, поджаренным на масле, или с лимоном, чтобы освежить вкус. Подходит для быстрого обеда с коллегами или семьёй.

Комментарии 0

Войдите чтобы оставить комментарий.

Пока ни одного комментария.

Пищевая ценность

На порцию и доля от 2000 ккал

Калории	557 ккал	28%
Белки	34 г	45%
Жиры	12 г	18%
Углеводы	74 г	28%
На 100 г	145 ккал

Стоимость

≈ $2.17за порцию

Средние цены супермаркетов, BLS (Бюро статистики труда США), октябрь 2026. В магазине будет иначе: продукты продаются упаковками, а у сетей свои цены. Дороже всего здесь тунец консервированный.