Паста с тунцом в томатном соусе

1. 1 Тунец консервированныйупаковка 170 г ≈ $1.80 85 г
2. 2 Макароныупаковка 450 г ≈ $1.36 90 г
3. 3 Томаты в собственном сокуупаковка 400 г ≈ $1.30 150 г
4. 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
5. 5 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
6. 6 Масло оливковое 10 мл
7. 7 Базилик свежийупаковка 30 г ≈ $2.50 5 г
8. 8 Соль 2 г
9. 9 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовить: лук⁴ очистить и нарезать кубиками 1 см, чеснок⁵ очистить и мелко нашинковать. Разогреть сковороду на среднем огне и влить небольшое количество оливкового масла.

2. Обжарить: лук⁴ и чеснок⁵ на оливковом масле 3 минуты, до мягкости и прозрачности, перемешивать время от времени на среднем огне, чтобы не подгорели.

3. Добавить томаты³: влить помидоры, размять их ложкой и посолить; тушить на среднем огне 10 минут, пока соус не начнет густеть, периодически помешивать, до состояния мягкой густой текстуры, уменьшение объема примерно наполовину.

4. Довести до аромата: на среднем огне прогреть тунца в соусе 2 минуты, не доводить до кипения, чтобы сохранить сочность; если тунца консервированного, расправить кусочки вилкой и прогреть.

5. Сварить пасту: довести воду до кипения, посолить по вкусу и сварить пасту согласно инструкции до аль денте, примерно 8–10 минут; слить воду, оставить немного воды для коррекции густоты соуса при необходимости.

6. Соединить: перемешать пасту с томатным³ соусом и тунцом на слабом огне 1 минуту, чтобы паста вобрала соус и стала ровно покрытой.

7. Завершить: снять с огня, посыпать базиликом⁷ и перемешать; при желании приправить по вкусу солью и перцем.

8. Подача: разложить по тарелкам, подать сразу; можно дополнить свежим базиликом⁷ сверху; подавать с оставшейся пастой и соусом.