Carne à Francesa
Bacalhau de porco assado com cebola, tomate e uma crosta de queijo. Prato principal para servir no centro da mesa.
- Tempo
- 1 h
- Porção
- 567 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.35
- Proteína
- 44 g
Ingredientes
- 1 Pork loinpacote 600 g ≈ $5.98 150 g
- 2 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 50 g
- 4 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 40 g
- 5 Mayonnaise 20 g
- 6 Mustard 4 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte o lombo de porco em fatias de 1,5 cm na espessura, contra o grão, cubra com filme e bata até ficar com 1 cm de espessura; tempere com sal e pimenta dos dois lados.
Pique a cebola em meias-luas finas, os tomates3 em rodelas de 5 mm, rale o queijo grosso; misture maionese com mostarda.
Unte uma assadeira ou forma com óleo, coloque as fatias de carne em uma única camada; em cada fatia, adicione uma camada de cebola e depois as rodelas de tomate3.
Passe uma camada fina de maionese com mostarda sobre os tomates3 e polvilhe o queijo por cima.
Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 35–40 minutos, até o queijo dourar e o suco da carne ficar transparente; deixe repousar 5 minutos antes de servir.
Dicas
- Porquê assim
- Pound the pork thin so it cooks evenly and stays tender; thick cutlets dry out or stay undercooked. Use a meat mallet or heavy pan for even pressure.
- Substituições
- Replace Dijon mustard with 4g of regular mustard for a sharper kick. Use 50g of bell pepper instead of tomatoes for a sweeter, crunchier topping.
- Erros comuns
- Overbaking turns the pork dry. Check juices at 35 minutes. If cheese browns too fast, tent with foil to melt it evenly.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a 160°C (325°F) oven for 10 minutes with foil to avoid drying. Freezing ruins texture.
- Servir com
- Pair with buttered mashed potatoes and a simple green salad for balance. Works for family dinners or holiday gatherings.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.