Roulê de Lombo de Porco com Cogumelos e Cebola

1. 1 Pork loinpacote 600 g ≈ $5.99 150 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 70 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 35 g
4. 4 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.64 20 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
6. 6 Sunflower oil 8 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte a cebola e os cogumelos em cubinhos finos e pique o alho.

2. Refogue a cebola no óleo por 3 minutos, acrescente os cogumelos e cozinhe por 7–8 minutos até que o líquido evapore.

3. Abra o lombo de porco em uma camada fina, bata até ficar com 1–1,5 cm de espessura e tempere com sal e pimenta.

4. Espalhe o recheio de cogumelos sobre a carne, polvilhe com queijo e enrole bem apertado.

5. Amarre o roulê com barbante de cozinha ou envolva em papel-alumínio, depois coloque em uma assadeira.

6. Asse a 180 °C por 60 minutos, depois destape nos últimos 5–7 minutos até dourar levemente.

7. Deixe o roulê descansar por 10 minutos e corte em fatias.