Espaguete com cocktail de mariscos em creme

1. 1 Spaghettipacote 450 g ≈ $1.40 90 g
2. 2 Seafood mixpacote 400 g ≈ $8.00 150 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
4. 4 Cream 20%pacote 500 ml ≈ $3.00 80 ml
5. 5 Parsleypacote 50 g ≈ $1.50 5 g
6. 6 Olive oil 8 ml
7. 7 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Preparação: lave o cocktail de marisco em água fria e asseque-o; descasque o alho e pique finamente; cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem em água abundante, não adicione sal no início do cozimento; leve a água a fervura.

2. Preparação: aqueça uma frigideira em fogo médio; aqueça levemente o óleo e acrescente o alho, frite até ficar ligeiramente dourado, 1–2 minutos; tome cuidado para o alho não queimar.

3. Refogar: junte o cocktail de marisco ao alho na frigideira e frite em fogo médio 4 minutos, mexendo de vez em quando; o cocktail de marisco deve aquecer e dourar parcialmente nas bordas.

4. Base cremosa: adicione o creme de leite 20%, tempere a gosto e aqueça a mistura por 2 minutos, mexendo levemente até distribuir o calor de forma uniforme; o molho deve engrossar levemente.

5. Mistura: escorra o espaguete e imediatamente transfira para a frigideira com o molho e o cocktail de mariscos; mexa em fogo baixo 1–2 minutos, até o molho envolver a massa e o líquido evaporar parcialmente.

6. P presenting: polvilhe o prato com salsinha fresca e sirva imediatamente; se desejar, acrescente mais uma pitada de sal ou pimenta a gosto.

7. Dica de preparação: pode dourar o alho com antecedência e preparar o molho cremoso, depois manter coberto em fogo baixo até servir; pode substituir a salsa por qualquer erva verde a gosto.

8. Nutrição e serviço: sirva com rodelas de limão, se desejar; complemente com salada verde ou pão para acompanhar.