Bolo de Repolho Assado com Kefir (Versão Creme)
Um bolo macio e sem massa, feito com repolho refogado e ovo, assado em uma única etapa. Ideal para um lanche rápido ou jantar leve.
- Tempo
- 1 h
- Porção
- 455 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.80
- Proteína
- 19 g
Ingredientes
- 1 Kefirpacote 900 ml ≈ $2.13 96 ml
- 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1,2 unidades
- 3 Wheat flour 56 g
- 4 Baking soda 2 g
- 5 Salt 2 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 White cabbagepacote 1,2 kg ≈ $2.40 144 g
- 8 Onions≈ $1.60 por kg 32 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Rale o repolho e pique o cebola.
Refogue o cebola em metade da manteiga por 3 minutos, acrescente o repolho e cozinhe até ficar macio (12–15 minutos). Tempere com sal.
Coza um ovo duro (9 minutos), pique-o e misture com o repolho.
Bata o kefir1, o ovo restante, farinha, fermento em pó, sal e manteiga até obter uma massa líquida e homogênea.
Despeje metade da massa em uma forma untada, distribua o recheio de repolho e cubra com o restante da massa.
Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, até dourar e um palito sair limpo.
Dicas
- Porquê assim
- Stew the cabbage for 12-15 minutes over medium heat so it becomes soft but doesn't turn to mush. If you overcook it, the filling will be watery.
- Substituições
- Replace the kefir with 100 g of sour cream, the batter will be thicker but tangier. You can leave out the onion if you don't like it.
- Erros comuns
- If you don't pour the batter right after mixing, it turns sour and rises in lumps. Check doneness with a skewer, and take the pie out if it comes out clean.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2-3 minutes with the plate covered. Don't freeze, the dough will turn tough.
- Servir com
- Serve with tea or compote as an afternoon snack. Cut into pieces so it's easy to pick up by hand.
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