Torta al forno con cavolo e kefir (versione cremosa)
Una torta morbida senza impasto da lavorare, con cavolo saltato in padella e uovo, cotta in un unico passaggio. Ideale per uno spuntino veloce o una cena leggera.
- Tempo
- 1 h
- Porzione
- 455 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.80
- Proteina
- 19 g
Ingredienti
- 1 Kefirconfezione 900 ml ≈ $2.13 96 ml
- 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1,2 pz
- 3 Wheat flour 56 g
- 4 Baking soda 2 g
- 5 Salt 2 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 White cabbageconfezione 1,2 kg ≈ $2.40 144 g
- 8 Onions≈ $1.60 per kg 32 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sminuzzare il cavolo e tritare la cipolla.
Rosolare la cipolla in metà del burro per 3 minuti, poi aggiungere il cavolo e cuocere fino a quando diventa morbido (12–15 minuti). Salare.
Cuocere un uovo sodo (9 minuti), tritarlo e mescolarlo al cavolo.
Montare insieme il kefir1, l’uovo rimasto, la farina, il bicarbonato, il sale e il burro fino a ottenere un impasto liscio e fluido.
Versare metà dell’impasto in una teglia unta, distribuire il ripieno di cavolo e ricoprire con il resto dell’impasto.
Cuocere a 180 °C per circa 40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e uno stecchino uscirà asciutto.
Consigli
- Perché così
- Stew the cabbage for 12-15 minutes over medium heat so it becomes soft but doesn't turn to mush. If you overcook it, the filling will be watery.
- Sostituzioni
- Replace the kefir with 100 g of sour cream, the batter will be thicker but tangier. You can leave out the onion if you don't like it.
- Errori comuni
- If you don't pour the batter right after mixing, it turns sour and rises in lumps. Check doneness with a skewer, and take the pie out if it comes out clean.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2-3 minutes with the plate covered. Don't freeze, the dough will turn tough.
- Servire con
- Serve with tea or compote as an afternoon snack. Cut into pieces so it's easy to pick up by hand.
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