Запеканий сирник з капустою на кефірі
М'який, беззаварний сирник з тушкованою капустою та яйцем, випеканий у формі за один раз. Ідеальний для швидкого перекусу або легкої вечері.
- Час приготування
- 1 год
- Порція
- 455 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.80
- Білок
- 19 г
Інгредієнти
- 1 Kefirупаковка 900 мл ≈ $2.13 96 мл
- 2 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 1,2 шт
- 3 Wheat flour 56 г
- 4 Baking soda 2 г
- 5 Salt 2 г
- 6 Sunflower oil 8 мл
- 7 White cabbageупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 144 г
- 8 Onions≈ $1.60 за кг 32 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Нашинкуйте капусту і наріжте цибулю.
Обсмажте цибулю на половині масла 3 хвилини, додайте капусту і тушкуйте 12–15 хвилин до м'якості, посоліть.
Одно яйце відварите вкрутую (9 хвилин), наріжте і змішайте з капустою.
Збіть кефір, залишнє яйце, борошно, соду, сіль і масло до однорідної, литої маси.
Вилийте половину тіста у змащену форму, розподіліть начинку і залийте рештою тіста.
Випікайте при 180 °C близько 40 хвилин, поки верх не зарум'яниться, а шпажка не вийде сухою.
Поради
- Чому так
- Stew the cabbage for 12-15 minutes over medium heat so it becomes soft but doesn't turn to mush. If you overcook it, the filling will be watery.
- Чим замінити
- Replace the kefir with 100 g of sour cream, the batter will be thicker but tangier. You can leave out the onion if you don't like it.
- Де помиляються
- If you don't pour the batter right after mixing, it turns sour and rises in lumps. Check doneness with a skewer, and take the pie out if it comes out clean.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2-3 minutes with the plate covered. Don't freeze, the dough will turn tough.
- З чим подати
- Serve with tea or compote as an afternoon snack. Cut into pieces so it's easy to pick up by hand.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.