Gebakken koolkoek met kefir (zonder kneden)
Een zacht, makkelijk te maken koekje met gestoomde kool en ei, gebakken in één keer. Ideaal voor een snelle tussendoortje of lichte avondmaaltijd.
- Bereidingstijd
- 1 u
- Portie
- 455 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.80
- Eiwit
- 19 g
Ingrediënten
- 1 Kefirverpakking 900 ml ≈ $2.13 96 ml
- 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1,2 stuks
- 3 Wheat flour 56 g
- 4 Baking soda 2 g
- 5 Salt 2 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 White cabbageverpakking 1,2 kg ≈ $2.40 144 g
- 8 Onions≈ $1.60 per kg 32 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de kool fijn en hak de ui.
Bak de ui in de helft van het boter 3 minuten, voeg de kool toe en laat 12–15 minuten zacht worden. Kruid met zout.
Kook één ei 9 minuten hard, hak het fijn en meng het door de kool.
Roer de kefir1, het laatste ei, bloem, bakpoeder, zout en boter glad en vloeibaar.
Giet de helft van het deeg in een ingevette bakvorm, verdeel de koolmengsel erover en giet de rest van het deeg erop.
Bak 40 minuten op 180 °C, tot het bovenop goudbruin is en een schuurtje schoon komt.
Tips
- Waarom zo
- Stew the cabbage for 12-15 minutes over medium heat so it becomes soft but doesn't turn to mush. If you overcook it, the filling will be watery.
- Vervangingen
- Replace the kefir with 100 g of sour cream, the batter will be thicker but tangier. You can leave out the onion if you don't like it.
- Veelgemaakte fouten
- If you don't pour the batter right after mixing, it turns sour and rises in lumps. Check doneness with a skewer, and take the pie out if it comes out clean.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2-3 minutes with the plate covered. Don't freeze, the dough will turn tough.
- Serveer met
- Serve with tea or compote as an afternoon snack. Cut into pieces so it's easy to pick up by hand.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.