Kohl-Kefir-Auflauf (ohne Teig, einfach gegossen)
Ein saftiger, knuspriger Auflauf mit geschmorten Kohl und Ei – ganz ohne Teigkneten. Ideal als schnelle Zwischenmahlzeit oder leichtes Abendessen.
- Zeit
- 1 Std.
- Portion
- 455 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.80
- Eiweiß
- 19 g
Zutaten
- 1 KefirPackung 900 ml ≈ $2.21 96 ml
- 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1,2 Stk.
- 3 Weizenmehl 56 g
- 4 Natron 2 g
- 5 Salz 2 g
- 6 Sonnenblumenöl 8 ml
- 7 WeißkohlPackung 1,2 kg ≈ $2.40 144 g
- 8 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 32 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Kohl fein hobeln und die Zwiebel8 würfeln.
Die Zwiebel8 in der Hälfte der Butter 3 Minuten anbraten, dann den Kohl dazugeben und 12–15 Minuten bissfest dünsten. Mit Salz würzen.
Ein Ei 9 Minuten hart kochen, hacken und unter den Kohl heben.
Kefir1, das restliche Ei, Mehl, Backpulver, Salz und Butter glatt verrühren, bis eine gießfähige Masse entsteht.
Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Auflaufform geben, den Kohl gleichmäßig darauf verteilen und mit dem restlichen Teig übergießen.
Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Tipps
- Warum so
- Капусту туши 12–15 минут на среднем огне, чтобы она стала мягкой, но не развалилась в кашу. Если пережаришь, начинка будет водянистой.
- Ersatz
- Замени кефир на сметану 100 г — тесто получится гуще, но вкус будет кислым. Лук можно убрать, если не любишь его.
- Häufige Fehler
- Если тесто не залить сразу после смешивания, оно закиснет и поднимется комками. Проверяй готовность шпажкой — если она чистая, вынимай.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты, накрыв тарелку. Не замораживай — тесто станет жестким.
- Dazu passt
- Подавай с чаем или компотом на полдник. Режь кусочками, чтобы было удобно брать руками.
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