酸奶烤馅饼（卷心菜版）
一种柔软无需揉面的蛋糕，内馅为炒卷心菜和鸡蛋，一次烤制而成。适合快速下午茶或清淡晚餐。
- 烹饪时间
- 1 小时
- 份量
- 455 kcal
- 材料
- ≈ $0.80
- 蛋白质
- 19 g
材料
- 1 Kefir包装 900 毫升 约等于 $2.13 96 毫升
- 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1.2 个
- 3 Wheat flour 56 克
- 4 Baking soda 2 克
- 5 Salt 2 克
- 6 Sunflower oil 8 毫升
- 7 White cabbage包装 1.2 千克 约等于 $2.40 144 克
- 8 Onions≈ $1.60 每千克 32 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将卷心菜切丝，洋葱切碎。
在半量黄油中炒洋葱3分钟，加入卷心菜炒至软烂（12–15分钟），调入盐。
煮熟一个鸡蛋（9分钟），切碎后拌入卷心菜中。
将酸奶、剩余鸡蛋、面粉、发酵粉、盐和黄油混合成流畅的面糊。
将半量面糊倒入涂油的烤盘，均匀铺上卷心菜馅，再浇上剩余面糊。
180°C烤约40分钟，至表面金黄且牙签插出干净。
小贴士
- 为什么这样做
- Stew the cabbage for 12-15 minutes over medium heat so it becomes soft but doesn't turn to mush. If you overcook it, the filling will be watery.
- 可替换食材
- Replace the kefir with 100 g of sour cream, the batter will be thicker but tangier. You can leave out the onion if you don't like it.
- 常见错误
- If you don't pour the batter right after mixing, it turns sour and rises in lumps. Check doneness with a skewer, and take the pie out if it comes out clean.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2-3 minutes with the plate covered. Don't freeze, the dough will turn tough.
- 搭配建议
- Serve with tea or compote as an afternoon snack. Cut into pieces so it's easy to pick up by hand.
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