Cheesecake de Queijo com Base de Wafer e Chocolate

1. 1 Waferspacote 200 g ≈ $2.50 25 g
2. 2 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 12 g
3. 3 Sugar 20 g
4. 4 Dark chocolatepacote 90 g ≈ $2.50 25 g
5. 5 Cottage cheese 5% (tvorog)pacote 300 g ≈ $2.80 100 g
6. 6 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
7. 7 Cocoa powder 3 g
8. 8 Cream 20%pacote 500 ml ≈ $3.00 20 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Triturar os wafers¹ no liquidificador até ficarem em migalhas, misturar com a manteiga derretida. Colocar em uma forma, prensar bem e assar por 7 minutos a 200 °C.

2. Derreter o chocolate no banho-maria e deixar esfriar um pouco.

3. Bater o queijo fresco com o açúcar, cacau e creme de leite até ficar homogêneo.

4. Adicionar o ovo e bater até ficar liso, depois incorporar o chocolate derretido.

5. Despejar a massa sobre a base e alisar. Baixar o forno para 180 °C e assar por 40–50 minutos até os bordos ficarem firmes.

6. Deixar esfriar dentro do forno, depois levar à geladeira por pelo menos 8 horas.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.