Syrniki de Queijo com Mozzarella e Parmesão

1. 1 Cottage cheese 5% (tvorog)pacote 300 g ≈ $2.80 100 g
2. 2 Cream cheesepacote 140 g ≈ $1.80 20 g
3. 3 Parmesanpacote 200 g ≈ $6.00 10 g
4. 4 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Mozzarellapacote 125 g ≈ $1.80 20 g
6. 6 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
7. 7 Almond flourNão em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 7 g
8. 8 Wheat flour 25 g
9. 9 Salt 1 g
10. 10 Sunflower oil 8 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Misture o queijo cottage¹, o queijo de ricota e o parmesão³ ralado até ficar homogêneo. Pique o coentro bem fininho.

2. Adicione o ovo, o coentro, sal e farinha de amêndoas, e trabalhe a massa até ficar macia.

3. Corte a mozzarella⁵ em cubinhos de 1,5 cm.

4. Com as mãos umedecidas, modele a massa em formato de bolachas, coloque um cubinho de mozzarella⁵ no centro de cada uma e feche os bordos.

5. Passe os syrniki na farinha de trigo, dando a forma de discos grossos.

6. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Frite por 3 a 4 minutos de cada lado até ficarem dourados.

7. Sirva quente.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.