Quarkpfannkuchen mit Mozzarella und Parmesan

1. 1 Quark 5 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $2.80 100 g
2. 2 FrischkäsePackung 140 g ≈ $1.80 20 g
3. 3 ParmesanPackung 200 g ≈ $6.00 10 g
4. 4 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 MozzarellaPackung 125 g ≈ $1.80 20 g
6. 6 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
7. 7 MandelmehlNicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 7 g
8. 8 Weizenmehl 25 g
9. 9 Salz 1 g
10. 10 Sonnenblumenöl 8 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Quark¹, Quarkkäse und geriebenen Parmesan³ glatt rühren.

2. Ein Ei, fein gehackten Dill⁴, Salz und Mandelmehl unterkneten, bis eine weiche Masse entsteht.

3. Mozzarella⁵ in 1,5 cm große Würfel schneiden.

4. Mit leicht feuchten Händen aus der Masse flache Pfannkuchen formen, in jeden einen Mozzarella⁵-Würfel legen und die Ränder zusammendrücken.

5. Die Pfannkuchen in Weizenmehl wälzen und zu dicken Runden formen.

6. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Öl erhitzen und die Pfannkuchen 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten.

7. Heiß servieren.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.