Syrniki con mozzarella e parmigiano

1. 1 Cottage cheese 5% (tvorog)confezione 300 g ≈ $2.80 100 g
2. 2 Cream cheeseconfezione 140 g ≈ $1.80 20 g
3. 3 Parmesanconfezione 200 g ≈ $6.00 10 g
4. 4 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Mozzarellaconfezione 125 g ≈ $1.80 20 g
6. 6 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
7. 7 Almond flourNon in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 7 g
8. 8 Wheat flour 25 g
9. 9 Salt 1 g
10. 10 Sunflower oil 8 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Mescola ricotta, formaggio di ricotta e parmigiano³ grattugiato fino a ottenere un composto omogeneo. Trita finemente l’aneto.

2. Aggiungi un uovo, l’aneto, sale e farina di mandorle, impasta fino a ottenere un composto morbido.

3. Taglia la mozzarella⁵ a cubetti di 1,5 cm.

4. Con le mani umide forma delle piadine, posiziona un pezzetto di mozzarella⁵ al centro di ciascuna e richiudi i bordi.

5. Passa i syrniki nella farina di grano tenero, dandogli la forma di spesse monete.

6. Riscalda l’olio in una padella a fuoco medio. Friggi per 3–4 minuti per lato fino a ottenere una crosticina dorata.

7. Servi caldi.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.