Costela de Porco Assada com Mostarda e Alho
Costela de porco suculenta assada em um único pedaço com um glaze de mostarda e mel. Ideal para cortar em fatias finas para um prato festivo caseiro.
- Tempo
- 1 h 55 min
- Porção
- 573 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.52
- Proteína
- 30 g
Ingredientes
- 1 Pork neckpacote 700 g ≈ $5.77 180 g
- 2 Mustard 12 g
- 3 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 4 Paprika 2 g
- 5 Honey 5 g
- 6 Sunflower oil 5 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Misture a mostarda, mel, óleo, pimenta-de-caiena, sal, pimenta-do-reino e alho picado.
Passe o tempero por toda a costela de porco e deixe em temperatura ambiente por 20 minutos.
Envolva a carne em papel-alumínio, coloque em uma assadeira e asse a 180 °C por 80–90 minutos.
Abra o papel-alumínio, regue a carne com os sucos da assadeira e asse mais 15 minutos até ficar dourada.
Deixe a carne descansar 10 minutos, depois corte em fatias finas contra o grão.
Dicas
- Porquê assim
- Маринуй мясо 20 минут при комнатной температуре, чтобы горчица и чеснок равномерно пропитали толстый слой жира и мышц. Холодное мясо впитает меньше и будет сухим внутри.
- Substituições
- Замени мёд 5 г сахаром с 1 ч. л. лимонного сока для кислинки. Или используй 10 г томатной пасты вместо части горчицы для сочности.
- Erros comuns
- Если корочка не румянится, а мясо остаётся бледным, значит температура в духовке ниже 180 °C. Проверь термометр или подожди дольше.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике 3 дня, разогревай в микроволновке 2–3 минуты с крышкой, добавив 1 ст. л. воды. Не замораживай — мясо станет жестким.
- Servir com
- Подавай с картофельным пюре и маринованными огурцами. Или нарежь ломтиками к ржаному хлебу и квашеной капусте на Новый год.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.